Tobi's Kochbuch

Die Senf-Dill-Sauce passt perfekt zu Fisch, Fleisch und Gemüse. Sie ist schnell und einfach zubereitet.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
1 Zwiebel rot
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
1 EL Butter
Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen.
1 EL Mehl
Mit der Gemüsebrühe, Sahne und Wein ablöschen und aufkochen.
250 ml Gemüsebrühe ,100 ml Sahne ,1 Schuss Weißwein
Den Senf unterrühren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen.
3 EL Senf
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
0.5 Bund Dill
Den Dill und Zucker zur Sauce geben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Salz , Pfeffer ,1 Brise Zucker

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